Огірки з помідорами - небезпечний дует? Українцям дали роз'яснення

Приправи можуть впливати на його користь

Нещодавно з’явилося чимало лякаючих історій про те, що салат з огірків та помідорів є "надзвичайно небезпечною" стравою. Але чи знаєте ви когось, хто насправді постраждав від такого поєднання? Жодної людини? Це й не дивно, оскільки цей міф не має жодних наукових доказів.

Огірки виявляються надзвичайно корисними для здоров'я, особливо при вживанні разом зі шкіркою, яка містить більшість вітамінів і поживних речовин, включаючи кукурбітацин - відому як "сполука молодості". Помідори також мають численні корисні властивості, і їх можна без вагань комбінувати з огірками.

Дехто стверджує, що поєднання огірків і помідорів в салаті "шкідливе", бо огірки містять фермент аскорбіназу, яка руйнує вітамін С з помідорів. Однак кількість аскорбінази в огірках мізерна, так само як і вітаміну С у помідорах.

До того ж, вітамін С у природному середовищі завжди супроводжується біофлавоноїдами, які присутні в помідорах. А в шлунку залишки ферментів повністю нейтралізуються шлунковим соком.

Збагачуйте свої салати кількома краплями лимонного соку або бальзамічного оцту - це допоможе ще більше зменшити активність аскорбінази. Тому не соромтеся, їжте салати з огірків і помідорів, додавайте зелень, цибулю та часник - і насолоджуйтеся корисною та смачною їжею, яка сприятиме вашому здоров'ю та довголіттю.

Пропонуємо вам рецепт універсальних маринованих слив: вони ідеально підійдуть для салатів, як самостійна закуска, до м'ясних страв, або просто так, коли хочеться чогось смачного.

Раніше ми писали про те, що важливо не тільки правильно закрутити, а й поставити: де потрібно зберігати консервацію, щоб вона не зіпсувалась

Також Знай.ua інформував, що на салат не вистачить і 100 грн: супермаркети раптово підняли ціни на огірки, помідори та перець.