Як правильно вживати гарбузове насіння: експерт з харчування поділилася ключовими рекомендаціями.
Гарбузове насіння можна їсти як в очищеному вигляді, так і в шкаралупі.
Насіння гарбуза займає важливе місце в харчуванні – воно не лише багате на поживні речовини, але й універсальне у використанні. Ви можете легко приготувати його вдома, маючи під рукою гарбуз та деко. Звичайно, існує можливість придбати насіння гарбуза в магазині. Сертифікована дієтологиня Еллі Розен у статті для порталу RealSimple розкриває переваги гарбузового насіння та надає рекомендації щодо його включення у щоденний раціон.
Вона зазначає, що насіння гарбуза може бути споживане як у очищеному вигляді, так і з шкіркою — обидва варіанти є цілком безпечними.
На думку Розен, насіння гарбуза є джерелом численних корисних речовин, серед яких антиоксиданти, калій, магній, залізо, кальцій, цинк, омега-3 жирні кислоти, а також значна кількість рослинного білка. Варто зазначити, що насіння гарбуза у шкірці містить більше клітковини, що сприяє відчуттю насичення, в порівнянні з очищеним насінням.
Як їсти насіння гарбуза
Слід пам'ятати, що сире насіння гарбуза має фітинову кислоту, що ускладнює його засвоєння. Обсмажування насіння перед споживанням допоможе зменшити вміст фітинової кислоти, що робить його більш легким для травлення.
Найлегший варіант приготування насіння гарбуза – це обсмажити його на деку близько 10 хвилин. Таке насіння можна використовувати як хрустку добавку до салатів, додавати в гранолу або просто смакувати його в якості самостійного перекусу, зазначає Розен.
Скільки зберігається насіння гарбуза?
Сире неочищене насіння гарбуза рекомендовано зберігати в герметичному контейнері, розташованому в сухому та прохолодному місці, наприклад, у коморі або шафі. Варто уникати впливу високих температур та прямих сонячних променів. За дотримання цих умов, насіння може зберігати свої властивості приблизно протягом шести місяців.
Смажене насіння гарбуза можна зберігати так само, як зазначено вище, але воно залишиться свіжим тільки близько двох тижнів. Щоб продовжити термін зберігання смаженого насіння гарбуза, помістіть його в герметичний контейнер для зберігання продуктів у холодильнику, де воно збережеться до двох місяців.
Сире очищене насіння рекомендується зберігати у герметичному контейнері в холодильнику, де воно зберігатиме свою свіжість до року. Що стосується смаженого насіння, то воно може залишатися придатним для вживання приблизно місяць у холодильнику або близько двох тижнів при кімнатній температурі, якщо його зберігати в герметичному контейнері в прохолодному і темному місці.
Раніше агентство УНІАН інформувало про переваги вживання насіння соняшнику та обґрунтувало, чому варто додати його до свого харчування.
Вам можуть бути цікаві також останні новини:
