Чотири типи вина, яких українцям варто уникати: поради від знаменитого сомельє.

Перший вид, який варто уникати, - це так звані "винні напої". Часто в супермаркетах вони стоять поруч зі справжніми винами і на вигляд здаються такими ж, але насправді це лише винний напій - імітація вина. У чому ж різниця?

Справжнє вино – це автентичний продукт, що створюється через процес бродіння виноградного соку. У його складі не повинно бути жодних добавок, окрім діоксиду сірки, який застосовується для стабілізації напою. Цей елемент є цілком безпечним і використовується також у багатьох звичайних сухофруктах.

Винний напій, на відміну від традиційного вина, складається не лише з виноградних компонентів, а й містить сік інших фруктів, ягід та зернових. Крім того, до нього можуть додаватися різні види спиртів, такі як етиловий, коньячний або фруктовий. У складі можуть бути присутніми також додаткові цукри, вода, ароматизатори, а також численні сульфати і барвники, які намагаються надати напою певний смак.

Такий продукт здатен не тільки погіршити смакові відчуття, а й завдати шкоди вашому здоров'ю. Тому, якщо ви натрапите на напис "винний напій" на упаковці, краще утриматися від покупки, особливо якщо вартість виглядає надто привабливою – адже ціна часто є показником якості.

Мас-маркет

Другий вид вина, якого краще уникати, за словами сомельє, - це мас-маркет продукція. Ці вина часто продаються за привабливою ціною і виглядають досить непогано, але насправді якість такого вина часто далека від бажаної.

"Масове виробництво вина акцентує увагу на обсягах, а не на якості. Це часто веде до застосування сировини нижчої якості, використання швидших і економічніших технологій, а також додавання штучних компонентів. Як наслідок, споживач може отримати продукт, який не лише може бути неприємним на смак, але й містити шкідливі хімічні речовини", - зазначає Пухальська.

Але є альтернатива - українське крафтове вино.

"Останні роки в Україні стали свідками істинної революції у світі крафтового виноробства. На горизонті з'являється дедалі більше малих виноробень, які акцентують увагу на якості та оригінальності своїх виробів. Це вина з душею, створені з любов'ю та високою майстерністю," - зазначає сомельє.

Ці вина не завжди просто віднайти на прилавках магазинів, але вони дійсно заслуговують на вашу увагу. Особливо, коли ви підтримуєте малих виробників: ви не лише смакуєте справжнє вино, а й сприяєте розвитку української виноробної галузі.

Дешеве "шампанське"

Ігристе вино - відмінний вибір для святкових подій. Однак експерти попереджають, що не варто купувати "шампанське" за ціною менше 1000 грн. Справжнє шампанське виготовляється виключно у французькому регіоні Шампань. Це географічне найменування має охоронний статус, і продукція з цього регіону не може бути дешевою через складний процес виготовлення та високу якість.

Якщо ж вам хочеться святкового настрою, але бюджет обмежений, зверніть увагу на іспанське ігристе вино Cava. Воно виробляється за аналогічною технологією, але коштує набагато дешевше.

Ще один цікавий варіант - українські ігристі вина, створені за технологією Шарма. Цей метод є більш доступним, проте водночас забезпечує високу якість продукції. Найважливіше - обирати справжнє вино, а не тільки те, що має вигляд вина.

Погане вино

І на завершення, останній вид вина, якого слід уникати, - це зіпсоване вино. Уявіть собі: ви придбали пляшку елітного вина, відкрили її, але раптом вас зустрічає неприємний аромат вогкого картону або вогкості, що йде від корка. Це безсумнівно свідчить про те, що вино втратило свою якість.

Хоча таке вино технічно можна пити, оскільки воно не несе шкоди для здоров'я, його смак точно не принесе вам задоволення. Погане вино може мати "картонні" або "цвілі" ноти в ароматі, і це значно зіпсує ваш настрій.

"Пам'ятайте, що таке трапляється навіть із дорогими винами, оскільки вони - це живий продукт, який може змінюватися в пляшці", - каже Аліна.

Сомельє також розкрила ключове правило для вибору вина.

"Вибирайте вино, яке вам справді до вподоби. Не прагніть до кількості чи дешевизни. Приділіть час для експериментів і дегустацій різних сортів винограду, щоб відшукати своє улюблене вино. Життя занадто коротке, щоб марнувати його на низькоякісні напої – цінуйте якість і миті, які приносить справжнє вино!" – підкреслила експерт.